冰柜深冻深冷与普通冷冻储存食品有哪些区别？
冰柜深冻深冷与普通冷冻储存食品有哪些区别？/超低温冰箱冷冻食品的好处是什么？/进品肉类为什么要用深冷冷冻超低温冰箱储存？
食品储存越来越多普遍于使用深低温冰箱，那么深低温冰箱和普通冰箱冷冻的食物会有区别吗？本公司针对这一疑虑做了一个冻水实验。我们在普通冰箱（普通冰箱温度是零下18度左右）和零下40度冰箱里分别放上一瓶500ML的水，水位高度用笔标出，冷冻一个晚上后拿出。普通冰箱里取出的冷冻水水面高于未冷冻前1CM左右，而零下40度冰箱里取出的冷冻水水面还和未冷冻前持平，并未高出，这个实验对于深冷冰箱的使用优势很明显。
那么超低温冰箱用在食品冷冻冷藏中具体好处优势又是什么？上面实验中水结冰体积未增大，是因为水的结晶期0℃降至-5℃的时间被缩短，空气进入的少，所以体积几本不会增大。在冷冻肉类鱼类时，细胞中水份的结晶期缩短，体积不增大，细胞壁就不会撑破，这样就几本不会影响到其口感变化，而且因温度很低，保存时间大大延长，还会杀死一些不耐低温的病菌、寄生虫等，让肉食更安全健康。
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